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致力于食品設(shè)備的研發(fā)和制造
30
2020
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07
全自動(dòng)真空油炸機(jī)的操作流程
全自動(dòng)真空油炸機(jī)是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞。全自動(dòng)真空油炸機(jī)的操作流程如下:
全自動(dòng)真空油炸機(jī)是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞。全自動(dòng)真空油炸機(jī)的操作流程如下:
1、開機(jī)前仔細(xì)檢查各管件、閥門、棕櫚油管路是否牢固。
2、仔細(xì)檢查電器設(shè)施是否正常,周圍是否有易燃易爆物品,避免加工生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題。
3、檢查食用油溫度、真空度和壓力等參數(shù)設(shè)定是否符合要求。
4、應(yīng)空載啟動(dòng)棕櫚油循環(huán)泵,待棕櫚油溫達(dá)195°C以上方可投料。
5、單次投料時(shí)間應(yīng)由少到多順序,不能大于1分鐘,二次投料應(yīng)間隔3分鐘,依此類推。
6、如果棕櫚油油溫上下波動(dòng)大、掉溫快,應(yīng)縮投料時(shí)間或增加投料時(shí)間間隔，投料應(yīng)均勻分散投入,不能投猛料。
7、注意高溫設(shè)備防止被燙傷。油炸時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)操作者不能串崗脫崗。
8、油炸完畢應(yīng)關(guān)閉棕櫚油進(jìn)出口閥門,并將油炸槽內(nèi)余油放出進(jìn)行過濾或洗油。
9、投料前要檢查棕櫚油油量，離鍋體邊沿不小于20CM，以預(yù)防油飛濺。
10、為保證安全,只有經(jīng)過培訓(xùn)發(fā)人員才能操作該機(jī)器。
11、機(jī)器正常運(yùn)行時(shí)嚴(yán)禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件和電器元件。
12、嚴(yán)禁電熱管干燒:在啟動(dòng)電器前,一定要向鍋體注入油,使油完全浸沒電熱管,以防燒壞電熱管。
13、油炸完畢應(yīng)放出余油進(jìn)行過濾、清洗并打掃設(shè)備衛(wèi)生。
我們專心致力于全自動(dòng)真空油炸機(jī)等食品設(shè)備研發(fā)制造，為食品行業(yè)提供安全衛(wèi)生可靠的產(chǎn)品。
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